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湖北農(nóng)發(fā)零號(hào)食品有限公司
主營(yíng)：土豬肉,土豬,豬肉,年豬,臘肉
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做法：1)將五花肉放入冷水鍋中， 加入幾片姜， 一起煮；2)煮到用筷子很容易插進(jìn)去，農(nóng)發(fā)零號(hào)公司， 就表示肉煮好了， 關(guān)火， 撈出；3)準(zhǔn)備好其他原材料， 五花肉冷后切成薄片；4)鍋燒熱， 放入適量的油， 下入姜片和大蒜片爆香；5)爆香后加入豆瓣醬一起煸炒；6)翻炒兩下后加入切片的五花肉；7)一起翻炒， 直至五花肉表面都裹著豆瓣醬且微微出油后；8)加入紅辣椒和大蒜白；9)將它們翻炒幾下；10)再加入大蒜葉；11)翻炒均勻；
豬肉能在冰箱里冷凍多久正常情況下來(lái)說(shuō)，如果是新鮮的豬肉放在冰箱里冷凍的話(huà)，基本上是可以冷凍三個(gè)月左右的時(shí)間。一般在三個(gè)月之內(nèi)，豬肉解凍了之后，口感和肉質(zhì)都會(huì)像新鮮豬肉一樣，不會(huì)受到任何的影響，雖然豬肉放在冰箱里面冷凍，一直都不會(huì)變質(zhì)，但是冷凍的時(shí)間超過(guò)三個(gè)月的話(huà)，就會(huì)形成僵1尸肉，這種僵1尸肉也就是吃起來(lái)口感特別柴，并且里面的水分不充足，肉也不新鮮。
土豬個(gè)體較小，成豬一般在210斤以下，毛長(zhǎng)，毛孔粗大；而雜交飼料豬成豬220斤以上，毛稀薄，毛孔細(xì)小。土豬肉肉皮厚度在0.4—0.5cm之間，而雜交飼料豬在0.3cm以下，就是土豬肉皮厚。土豬肉肉色較深，呈深紅色，而雜交飼料豬肉肉色較輕。土豬肉皮下脂肪厚，一般在4-5cm之間，而雜交飼料豬皮下脂肪厚度一般在1-2cm。用手觸摸豬肉，因?yàn)?，土豬肉比較肥膩，所以肉質(zhì)彈性很大；而雜交飼料豬因?yàn)槭萑饴矢?，觸摸較僵硬。
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第4年
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